营养的需要包括热量和营养两个方面。与周岁内婴儿相比，幼儿生长发育速度略有减慢，所以供给生长发育所需的热量有所减少，但活动量增加，动作所需的热量应有所增加。总热量按每公斤体重计算，较婴儿所需略有减少：
1. 周岁内婴儿为110卡/日，
2. 一至二岁的幼儿为100卡/日，
3. 二至三岁的幼儿为90卡/日。
=水分=
每日所需水分，与婴儿差不多，每日每公斤体重100-150毫升。
=蛋白质=
蛋白质的需要量每日每公斤体重2.5克，应选择较好的动物食品或大豆及其制品。
=脂肪和碳水化合物=
脂肪和碳水化合物的需要量，按体重计算，与婴儿基本相同。
=维生素=
在维生素中，除维生素A和D外，其它维生素的需要量较婴儿时多些。
=矿物质=
在矿物质类中，钙、*、铁、镁、碘、锌的需要量随年龄增长而增加。
注意事项
值得提出的是有些家长认为营养供给越高越好，不注意各种营养素的需要量和各种食品的搭配，所以肥胖的孩子多了。这与摄入过多的脂肪和糖类有关，值得引起注意。*的冠心病与幼儿时期的饮食有关。预防冠心病应从幼儿时开始。肥胖的孩子并不一定健康，常常是“外强中干”。
第2篇：幼儿的营养教育
幼儿教育:
营养的需要包括热量和营养两个方面，幼儿营养全接触。与周岁内婴儿相比，幼儿生长发育速度略有减慢，所以供给生长发育所需的热量有所减少，但活动量增加，动作所需的热量应有所增加。总热量按每公斤体重计算，较婴儿所需略有减少：
1.周岁内婴儿为110卡/日，
2.一至二岁的幼儿为100卡/日，
3.二至三岁的幼儿为90卡/日。
=水分=
每日所需水分，与婴儿差不多，每日每公斤体重100-150毫升。
=蛋白质=
蛋白质的需要量每日每公斤体重2.5克，应选择较好的动物食品或大豆及其制品，婴幼儿食谱《幼儿营养全接触》。
=脂肪和碳水化合物=
脂肪和碳水化合物的需要量，按体重计算，与婴儿基本相同。
=维生素=
在维生素中，除维生素A和D外，其它维生素的需要量较婴儿时多些。
=矿物质=
在矿物质类中，钙、*、铁、镁、碘、锌的需要量随年龄增长而增加。
注意事项
值得提出的是有些家长认为营养供给越高越好，不注意各种营养素的需要量和各种食品的搭配，所以肥胖的孩子多了。这与摄入过多的脂肪和糖类有关，值得引起注意。*的冠心病与幼儿时期的饮食有关。预防冠心病应从幼儿时开始。肥胖的孩子并不一定健康，常常是“外强中干”。
第3篇：幼儿春季营养粥
食物*用取材丰富，制作简单，服用方便，无副作用，易于为婴幼儿接受，婴幼儿的生长发育有着自身的规律，一年四季中也各有不同的特征。根据婴幼儿的年龄特点，以下四季营养粥，既给婴幼儿补充了营养，又有利于他们防病健身，促使他们健康成长。
白菜粥
白菜能解除烦闷，通利肠胃，和中消痰，养胃利水，下气。它对防治婴幼儿肺热咳嗽、便秘、解毒有疗效。
100克白菜中含蛋白质4.8克，脂肪0.2克，碳水化合物0.1克及粗纤维、钙、*、维生素等，还含有一定数量的钼，可以抑制人体对亚***的吸收与合成。
用100克粳米加水煮粥，再加入100克洗净、切碎的白菜同煮，放入适量的精盐、味精、香油，即可食用。
韭菜粥
韭菜能温中行气，解毒，补肝肾。常用于防治小儿尿频、遗尿、食积腹胀、痢疾等症。
韭菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、*、维生素C等，含钾量高，含销较少，还含有硫化物、纤维素、苦味素等。
用100克粳米加水煮粥，快熟时，再加入50克洗净、切碎的韭菜同煮，放入适量的精盐、味精、香油，即可食用。
芹菜粥
芹菜能清热利水，祛风利喉，明目通鼻；芹菜还能健胃止痛，促进胃液分泌，增进食欲，常用于防治发热腹泻。芹菜叶比芹菜茎的营养成分更丰富，可以与茎同吃。
将150克的芹菜茎、叶洗净，焯一下，捞出后切碎。用100克粳米加水煮粥，快熟时，再加人切碎的芹菜茎、叶同煮，放入适量的精盐、味精、香油，即可食用。
猪肉糜粥
猪肉滋*润燥，补肝益肾。100克精瘦肉中含蛋白质20．3克，脂肪6.2克，碳水化合物1.5克，钙6毫克，*189毫克，铁3毫克。
将100克的精瘦猪肉洗净，划成肉糜，加入淀粉后放入油锅里炒熟。用150克粳米加水煮粥，再放入炒熟的肉糜同煮，放入适量的精盐，即可食用。
红枣粥
红枣能补脾胃，益气生津，养血安神，用于防治胃虚食少、脾弱便稀、气血不足等症，常服用可祛病健身，是食疗的佳品。红枣含生物碱、氨基*、糖类、钙、*及维生素C等。100克红枣中含维生素C380～900毫克，比苹果和桃高100倍，有保护肝脏、增强肌力、抗过敏等作用。
将100克粳米、50克红枣同煮成粥，煮熟后，加入适量的白糖，即可食用。红枣味甘助湿，不可食用过多，2～4岁的婴幼儿每次食4～6枚为宜，过多食用会出现脘腹胀闷、食欲不振现象。