韩国菜有“五味五*”之称：甜、*、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。以下是为大家分享的韩式泥鳅鱼汤的做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!
食谱原料：
泥鳅鱼800克，豆腐2块，牛肉200克，葱50克，绿豆芽50克，薇菜50克，芋艿茎50克，白菜帮50克，芝麻叶50克，辣椒酱，大酱5大勺，清酱6大勺，胡椒面1小勺。
工艺做法：
煮。
制作方法：
1、把牛肉放在水里熬汤，肉捞取加佐料。
2、把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖，3分钟后，以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。
3、在锅里放香油炒后倒肉汤熬，并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面，骨头和皮会留在上面。
4、在汤里冲清酱﹑辣椒酱或大酱调味，并放胡椒粉和生姜。
5、放绿豆芽﹑薇菜﹑葱，再放加佐料的牛肉重熬。
6、配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉。
健康提示：
牛肉营养价值高，富含蛋白质和钙质，有补中益气的功效。该食谱美味营养。
第2篇：泥鳅鱼的做法-泥鳅鱼的营养价值
泥鳅营养丰富，俗称河里的人参，深受人们喜爱，下面就是人才网为您精心整理的的相关内容，希望可以帮到您。
泥鳅
姜蒜末
干辣椒粉
鸡精
做法
上次sd带来的泥鳅剩下的小的一直养着每天换水，已经非常滴干净了～灌醉后先大火然后转小火炸干～捞出滤干油，少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香，倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下就ok了～
小贴士
下酒和当零食是绝对滴～～～
泥鳅是常见的水产类大众食品，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有水中人参之美誉。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素、烟*、铁、*、钙等，有补中益气、清利小便、解毒收痔、养肾生精功效，特别适宜身体虚弱，脾胃虚寒，营养不良，体虚盗汗者。特别是含一种类似廿碳戊烯*的不饱和脂肪*，有利人体抗衰老。泥鳅体内含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成分，能提高身体抗病毒能力，特别适合急慢*肝炎及黄疸之人食用，可促进黄疸和转氨酶下降。
泥鳅*味甘平，《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效，“补中、止泄”。泥鳅的营养特点是脂肪含量低，胆固醇更少，但蛋白质却高于一般的鱼类，另外含有钙、*、铁、维生素a、维生素b1、维生素b和烟*等，有“水中人参”之称，特别适宜脾胃虑寒、营养不良的气虑体质的人。
第3篇：韩式明太鱼汤的做法
明太鱼具有很高的营养价值，与其他海鲜相比，明太鱼最大的特点还在于它具有高蛋白质的低脂肪的特点，味道更为清爽鲜美。下面小编为大家介绍韩式明太鱼汤的做法，希望能帮到大家！
韩式明太鱼汤的做法
用料：明太鱼切段，洋葱半个，黄豆芽一百克，豆腐一百克，萝卜一百五十克，小辣椒两根，茼蒿叶适量，韩式大酱两匙，韩式辣酱一匙，蒜泥适量，姜泥适量。
做法：备好所以的用料后就将所有的料（除去茼蒿叶）全部放入锅中，加入适量的水，然后就可以开始熬制了。注意在煮的过程中要漂去浮起来的泡沫，避免这些泡沫影响了汤的鲜美味道哦。熬制到一定的程度就可以放入少量的盐提味，注意因为开始的时候已经放入了大酱，这时的盐要放少一点，避免过咸了，最后放入茼蒿叶，就可以关火出锅了。一道美味又健康的韩式明太鱼汤就做好啦。
韩式明太鱼汤怎么做好吃
韩式明太鱼汤中含有丰富的营养，但明太鱼的肉质较为粗，还有一种草腥味，所以，韩式明太鱼汤就有些注意事项要注意啦。
在处理明太鱼的时候要记得要将鱼腹中的血污洗干净。鱼头是最为腥味最重的地方，一般都会去掉，但是如果不去掉鱼头，可从头*剁开洗净，并在鱼身两侧划上几*，这样做味道会更鲜美哦。
在鱼身中划了几*后，可以放入料酒、盐、葱、姜腌溃30分钟，这样姜葱等配料可以很好地除去明太鱼的草腥味。
最后，熬制明太鱼时，由于鱼肉质较紧，烹饪时间可以延长一些，最好是超过半小时。一个让鱼肉鲜香味美的小技巧是烧制时可放一只红辣椒，再放其它调味品哦。
韩式明太鱼汤的功效与作用
浓郁的韩式明太鱼汤，味道鲜美，在汤中更多地保留了明太鱼的营养，食用效果更加明显哦。明太鱼中含有丰富的营养，主要营养成分包括维生素A、视黄醇、硫*素、核黄素、钙、钾、镁、铁、锌、硒、铜以及锰等。
与其他鱼类相比，明太鱼还在于它具有高蛋白质的低脂肪的特点；味道也更为鲜美清爽。多食用明太鱼，可以达到养胃，健脾，通血，养*补虚的养生功效哦。为了达到最好的食用功效，记得明太鱼的食用越新鲜越好的哦。